Távolítsa el a kolbászzsírt
Ezt ne hagyja ki!
Kattintson ide: hirvilag. Ehhez mindössze be kell hegeszteni a középen található lyukat, lábakat hegeszteni a tárcsa alá, és alapos kiégetés után már használható is a magyar wok! Fotó: programturizmus.
Azok figyelmébe ajánlja a Szabadtűzi Lovagrend főkancellárja: az esetleges rozsdafoltokat lehetőleg el kell távolítani, de a tárcsa belsejét nem távolítsa el a kolbászzsírt felpolírozni, mert akkor a húsok sütés közben nem maradnak meg a tárcsa szélén, állandóan a közepébe a zsírba csúsznak, márpedig ez akadályozza a szakszerű sütést. Pácolás után a sütés Megvan tehát az eszköz, jöhet a sütés?
Mint grillezés esetében, itt is előre kell gondolkodnunk, hiszen a sütni valóinkat ajánlatos jó előre bepácolni. No meg némi előkészületet azért ezen túl is igényel.
Öntöttvas tárcsa 60 cm-es
Az első lépés, hogy jól felhevítjük a tárcsánkat, majd kitöröljük egy száraz ronggyal, nehogy kormos, füstös maradjon. Azután a tárcsa szélére rakjuk a sütendő, kakastaréj-szerűen felvágott szalonnaszeleteinket.
- HA FOLT ESETT A RUHÁN, AVAGY A FOLTOK ABC-JE.
- Enni nyers fogyás
- Zsírfolt A textíliákból történő zsíreltávolítás a folteltávolítás legkönnyebb fejezetei közé sorolható.
A hústól függően tehetünk néhány darab jófajta sütni való kolbászdarabot is. Ezekből folyamatos forgatás mellett ügyesen kiolvasztjuk belőlük a zsiradékot, ami a tárcsa alján összegyűlik.
Mit és hogyan?
Super Easy way to make butterfly knife popsicle sticks - DIY 2019
Tárcsán bármilyen húst lehet sütni, és szinte bármilyen zöldséget is, ugyanúgy mint a grillen. Fotó: estihirlap.
- A fehérítő nem lehet mindig megoldás, a folteltávolítók pedig nem mindig elég hatékonyak.
- Leírás Anyaga: vas öntvényMérete: 60 cm átmérőjű, 32 cm magasSúlya: 13 kgHasználható: szabad tűzönTisztítása: Minden használat után meleg mosószeres vízzel mossa el, szárítsa meg és kenje be zsírral a rozsdásodás elkerülése érdekébenHasználata: első használat előtt távolítsa el a rozsdásodást gátló védőviaszt kiégetéssel.
- Fogyni kefir
- Női legjobb fogyás eredmények
A különböző húsokból kiolvadó szaft, a kolbászzsír pedig keveredik a sütéshez elkészített szalonnából kiolvasztott zsiradékkal, így ezek igen kellemes ízharmóniát alkotnak. Azok ott tovább sülnek, de nem szívják meg magukat zsírral. A húsok és a zöldségek mindkét oldalát megsütjük, pirítjuk, időnként beleeresztjük a szeleteket másodpercre a közepén összegyűlt a már többször emlegetett szaftba, majd kihúzzuk a tárcsa szélére.
A mártogatásra, forgatásra locsolgatásra ügyelni kell, nehogy kiszárítsuk a sütni valónkat. A készre sült ételt azon melegében tálaljuk! Tálaláskor különféle önteteket adunk a húsokhoz, ami Csetneki László ötlete alapján készülhet a húspác levéből is: kevés natúr joghurt hozzáadásával, valamint frissen vágott petrezselyemzöld hozzákeverésével utánaízesítve ízlés szerint egy kis sóval, borssal, aki szereti citromlé hozzáadásával.
Szalóczi Katalin Mesteri tippek tárcsázáshoz Ne sózzuk meg az előre bepácolt hússzeleteinket mert a só akár pácolás közben is elvonhatja a hússzeletek nedvesség tartalmát, így sütés után az ilyen húsok igen szárazak lesznek. Távolítsa el a kolbászzsírt közvetlenül sütéskor használjuk a szükséges sómennyiséget!
Milyen élelmiszerek tartalmazzák a fehérjét?
Ha úgy gondoljuk, hogy több mint 3 órahosszáig pácoljuk a megsütendő hússzeleteinket, akkor ne alkalmazzunk savas pácot, vagyis a páclé ne tartalmazzon sem bort, sem citrusféléket, mivel a bor és a savasság megtöri és rossz irányba viszi az étel ízét hosszadalmas pácolásnál. Ezeket az anyagokat csak frissen, vagy mindössze órás pácolás esetén alkalmazzuk.
De ha frissen csináljuk, akkor viszont igen finom savanykás, csaknem borízű étel a végeredmény. A pácolt és hűtőben tartott húsokat ne tegyük azonnal a tárcsára, inkább mintegy 10 percig szobahőmérsékleten pihentessük. Ha közvetlenül tesszük a tárcsára a hűtött szeleteket akkor könnyen lehet, hogy az legjobb zsírégető kötegek megégnek, miközben a hús belseje nyers marad.
Vigyázzunk: nehogy megégjen a már kiolvadt zsiradék! Legyen kéznél egy kis hasábokra vágott héjas burgonya, hogyha távolítsa el a kolbászzsírt füstölne a zsiradékunk akkor pár szemmel le tudjuk hűteni a zsiradékot.
Ha folt esett a ruhán, avagy a foltok ABC-je.
Ne feledjük: az egyik legfenségesebb tárcsán készíthető étel az a igazi, magyaros lecsó! Alap páclé Tetszés szerinti mennyiségben: szeletelt vöröshagyma ezt akár a páclé felhasználása után meg is süthetjük a tárcsán: kiváló köretkiegészítőfokhagymagerezdek, olaj, szárnyas vagy sertés fűszerkeverékek.
Továbbá: a csirkehúsok pácolásához illik a tárkony, a kakukkfű; a sertéshúsokéhoz a majoránna a távolítsa el a kolbászzsírt a bárányokéhoz pedig a menta és a rozmaring. Minden pácléhez használhatunk szál friss petrezselyemzöldet. Csetneki Távolítsa el a kolbászzsírt receptje: Mézes mustáros tárcsás csirke Hozzávalók 4 főre : 60 dkg friss csirkemell csíkozva 5 egész csirkecomb lebőrözve, kicsontozva, csíkozva 10 dkg vaj vagy szalonna igény szerint 1 kávéskanál méz.
